Tapas, medias y racionesTapas, halves and full plates
Nuestra cartaOur menu
Cocina tradicional de raíces extremeñas y segovianas. Muchos platos se pueden pedir en tapa, media o ración para probar un poco de todo.
Traditional cooking with roots in Extremadura and Segovia. Many dishes come as a tapa, a half or a full plate, so you can try a bit of everything.
Abierto ahora · hasta las 00:00Open now · until 00:00No hay platos con esos filtros. Pregúntanos: seguro que te preparamos algo.No dishes match. Ask us and we'll suggest something.
EntrantesStarters
Para abrir boca: los clásicos de siempre, bien hechos.To start: the classics, done right.
Aceitunas gordalesGordal olives
Aceitunas gordales de Morón de la Frontera.Gordal olives from Morón de la Frontera.
Aliño de pulpoOctopus salad
Pulpo troceado y bien aliñado.Diced octopus, dressed Andalusian-style.
Almendras fritasFried almonds
Almendras crudas que freímos nosotros.Raw almonds, fried in-house.
Ensalada mixtaMixed salad
Lechuga, zanahoria, tomate, espárragos blancos, huevo cocido y atún.Lettuce, carrot, tomato, white asparagus, boiled egg and tuna.
Ensaladilla rusa con gambasRussian salad with prawns
Todo un clásico: mahonesa, patata, huevo duro, palitos de cangrejo, atún y gambas. Tremenda.A true classic: mayonnaise, potato, boiled egg, crab sticks, tuna and prawns.
Mojama de atúnCured tuna (mojama)
Mojama de atún de Herpac (Barbate). Tapa de 20 g y plato de 100 g.Herpac cured tuna loin from Barbate. 20 g tapa, 100 g plate.
Salmorejo
Tomate, pan, ajo y aceite de oliva virgen extra bien batidos, con huevo duro y jamón.Chilled cream of tomato, bread, garlic and extra virgin olive oil, topped with egg and ham.
Tomate aliñado con ventrescaDressed tomato with tuna belly
Tomate aliñado con ventresca de atún.Dressed tomato with tuna ventresca.
Chacinas extremeñasExtremaduran cured meats
Ibéricos de Cabeza la Vaca (Badajoz), cortados al momento.Ibérico cured meats from Cabeza la Vaca (Badajoz), freshly sliced.
Caña de lomo ibéricaIbérico cured loin
100 g de caña de lomo ibérica de Cabeza la Vaca (Badajoz).100 g of Ibérico cured pork loin from Cabeza la Vaca (Badajoz).
Jamón ibéricoIbérico ham
100 g de jamón ibérico de Cabeza la Vaca (Badajoz).100 g of Ibérico ham from Cabeza la Vaca (Badajoz).
Morcón ibéricoIbérico morcón
Morcón ibérico de Cabeza la Vaca. Tapa de 50 g y plato de 200 g.Ibérico morcón sausage from Cabeza la Vaca. 50 g tapa, 200 g plate.
Queso curado ApolonioApolonio cured cheese
Queso Apolonio de oveja y cabra, en aceite. Tapa de 50 g y plato de 200 g. Se te hará la boca agua.Sheep and goat's milk Apolonio cheese in olive oil. 50 g tapa, 200 g plate.
Salchichón ibéricoIbérico salchichón
Salchichón ibérico de Cabeza la Vaca, en tacos o en rodajas, como más te guste. Tapa de 50 g y plato de 200 g.Ibérico salchichón from Cabeza la Vaca, diced or sliced. 50 g tapa, 200 g plate.
Surtido ibéricoIbérico platter
250 g de chacinas de Cabeza la Vaca: salchichón, caña de lomo, jamón y queso Apolonio.250 g of cured meats from Cabeza la Vaca: salchichón, loin, ham and Apolonio cheese.
SetasWild mushrooms
Nuestra especialidad: setas silvestres, según lo que dé la temporada.Our speciality: wild mushrooms, as the season allows.
Boletus
Boletus silvestres a la plancha, al ajillo o en revuelto.Wild boletus: grilled, with garlic or scrambled with eggs.
Caldereta de setasMushroom stew
La caldereta de siempre, pero sin carne y con shiitake. Para los que disfrutan de un buen guiso de setas con su puntito picante.A classic caldereta made with shiitake instead of meat, with a spicy kick.
Níscalos a la segovianaSaffron milk caps, Segovian-style
Guiso de níscalos silvestres con jamón ibérico y cebolla.Wild saffron milk caps stewed with Ibérico ham and onion.
Setas de temporadaSeasonal mushrooms
Según la temporada: pregunta a nuestro equipo por las de hoy.It depends on the season: ask our team what's in today.
Varios y cuchareoHouse classics & stews
Cocina de cuchara y los platos que nos han hecho famosos.Spoon dishes and the plates that made us known.
Arroz con setas y carne ibéricaRice with wild mushrooms and Ibérico pork De la casaHouse favourite
El clásico de la casa: arroz meloso con champiñones, boletus y latiguillo ibérico. No te vayas sin probarlo.Our signature: creamy rice with mushrooms, boletus and Ibérico pork. Don't leave without trying it.
Berenjenas fritas con miel o reducción de PXFried aubergine with honey or PX
Bastones de berenjena bien fritos, con miel o con reducción de Pedro Ximénez, a elegir.Crispy aubergine sticks with honey or Pedro Ximénez reduction.
Croquetas de boletus y jamónBoletus and ham croquettes De la casaHouse favourite
Nuestras croquetas de jamón ibérico con boletus. Un sueño.Our Ibérico ham croquettes with boletus mushrooms.
Huevos estrelladosBroken eggs
Con patatas fritas y probadilla de chorizo.With chips and chorizo 'probadilla'.
Judiones segovianosSegovian giant beans De la casaHouse favourite
Judiones de La Granja de San Ildefonso (Segovia), guisados al estilo segoviano con todo nuestro cariño.Giant beans from La Granja de San Ildefonso (Segovia), stewed Segovian-style.
Migas extremeñasExtremaduran migas De la casaHouse favourite
Auténticas migas del pastor con chistorra, pimientos, ajo y huevo frito.Traditional shepherd's breadcrumbs with chistorra, peppers, garlic and a fried egg.
Risotto ai funghi
Nuestro risotto de setas. Vas a querer repetir.Our mushroom risotto. You'll want seconds.
Taleguillas de setasMushroom parcels De la casaHouse favourite
Nuestros saquitos crujientes rellenos de setas. Pruébalos, no te arrepentirás.Crispy little parcels filled with wild mushrooms.
CarnesMeat
Ibérico de Badajoz y cochino segoviano.Ibérico pork from Badajoz and Segovian suckling pig.
Carrillada ibéricaIbérico pork cheeks
Carrillada ibérica guisada a fuego lento. Se deshace en la boca.Slow-braised Ibérico pork cheeks that melt in your mouth.
Cochinillo al cochifritoSuckling pig 'cochifrito' De la casaHouse favourite
Cochino segoviano troceado, macerado en aceite, horneado y frito. Simplemente espectacular.Segovian suckling pig, marinated, roasted and then fried until crisp.
Mixto de probadillaMixed 'probadilla'
Probadilla de matanza de Casas de Reina (Badajoz): chorizo, morcilla y salchichón.Fresh sausage meat from Casas de Reina (Badajoz): chorizo, morcilla and salchichón.
Pollo gratinado con verduras y setasChicken gratin with vegetables and mushrooms
Pollo al horno con verduras y setas, gratinado con nuestra bechamel casera.Oven-baked chicken with vegetables and mushrooms, finished with homemade béchamel.
Presa ibéricaIbérico presa
Presa ibérica de Cabeza la Vaca (Badajoz) a la plancha.Grilled Ibérico pork shoulder (presa) from Cabeza la Vaca.
Presa ibérica con boletusIbérico presa with boletus
Presa ibérica a la plancha con boletus silvestres.Grilled Ibérico presa with wild boletus.
Probadilla de matanza extremeñaExtremaduran 'probadilla'
De Casas de Reina (Badajoz): chorizo, salchichón o morcilla a la plancha, con su huevo frito encima.From Casas de Reina (Badajoz): grilled chorizo, salchichón or morcilla, topped with a fried egg.
Solomillo al boletusPork tenderloin with boletus sauce
Solomillo de cerdo a la plancha con nuestra salsa de boletus casera.Grilled pork tenderloin with our homemade boletus sauce.
Solomillo al roquefortPork tenderloin with Roquefort
Solomillo a la plancha con nuestra salsa roquefort casera.Grilled pork tenderloin with our homemade Roquefort sauce.
Solomillo al whiskyPork tenderloin in whisky sauce De la casaHouse favourite
Solomillo a la plancha con nuestra salsa al whisky casera. Irresistible.Grilled pork tenderloin with our homemade whisky sauce, a Seville classic.
Asados al estilo segovianoSegovian-style roasts
Lechales de Segovia asados al horno, como allí.Suckling pig and lamb from Segovia, oven-roasted the Segovian way.
Cochinillo lechalRoast suckling pig De la casaHouse favourite
Cochinillo lechal segoviano asado al horno: jugoso por dentro y crujiente por fuera. Un cuarto es para dos personas.Segovian suckling pig, oven-roasted: juicy inside, crackling outside. A quarter serves two.
Cordero lechalRoast suckling lamb
Medio cordero lechal traído de Segovia, para 4 o 5 personas. Un manjar en toda regla.Half a suckling lamb from Segovia, for 4 to 5 people.
Del marFrom the sea
Fritura, plancha y guisos marineros.Fried, grilled and stewed seafood.
AdoboMarinated fried fish (adobo)
Pescado macerado en nuestro adobo casero y frito al momento.Fish marinated in our homemade adobo and freshly fried.
Albóndigas de choco y gambasCuttlefish and prawn meatballs De la casaHouse favourite
Guiso de albóndigas de choco y gambas. Buenísimas.Cuttlefish and prawn meatballs in a rich stew.
Bacalao a la crema de pilpilCod with pil-pil cream
Nuestro bacalao con crema de pilpil casera. Para chuparse los dedos.Cod with our homemade pil-pil cream.
Bacalao doradoGolden cod (bacalao dorado)
Bacalao desmigado con huevo y patatas paja.Shredded cod with egg and straw potatoes.
Chipirón a la planchaGrilled baby squid
Chipirón a la plancha con lechuga. Suave y ligero.Grilled baby squid with lettuce. Light and tender.
Chipirón fritoFried baby squid
Chipirón troceado y bien frito.Crispy fried baby squid.
Choco fritoFried cuttlefish
Choco limpio y frito al momento.Freshly fried cuttlefish.
Cocochas en salsa verdeCod cheeks in green sauce
Cocochas de bacalao en salsa verde casera.Cod cheeks in homemade green sauce.
Tortillitas de camaronesShrimp fritters
Bien fritas y crujientes.Crispy shrimp fritters.
Ventresca de atún con boletus salteadosTuna belly with sautéed boletus
Ventresca de atún a la plancha con boletus silvestres salteados.Grilled tuna belly with sautéed wild boletus.
Ventresca de atún a la planchaGrilled tuna belly
Ventresca de atún a la plancha con salmorejo.Grilled tuna belly with salmorejo.
Zamburiñas en salsa verdeQueen scallops in green sauce
Zamburiñas a la plancha con nuestra salsa verde casera.Grilled queen scallops with our homemade green sauce.
Montaditos
Pan crujiente y lo mejor de la casa dentro.Crusty bread rolls with the best of the house inside.
Alioli y gambasGarlic prawns & alioli
Langostinos al ajillo con alioli casero.Garlic prawns with homemade alioli.
Montadito de jamón ibéricoIbérico ham
Jamón ibérico de Cabeza la Vaca (Badajoz).Ibérico ham from Cabeza la Vaca.
Jamón ibérico y quesoIbérico ham & cheese
Jamón ibérico de Cabeza la Vaca y queso semicurado bien fundido.Ibérico ham and melted semi-cured cheese.
Lomo y jamón ibéricoPork loin & Ibérico ham
Lomo de cerdo a la plancha y jamón ibérico.Grilled pork loin with Ibérico ham.
Lomo y quesoPork loin & cheese
Lomo de cerdo a la plancha y queso semicurado bien fundido.Grilled pork loin with melted semi-cured cheese.
Mantecaíto'Mantecaíto'
Solomillo de cerdo a la plancha con salsa al whisky casera y patatas paja.Grilled pork tenderloin with homemade whisky sauce and straw potatoes.
Mini serranito de presaMini 'serranito' with presa
Pimiento verde frito, tomate fresco, jamón ibérico y presa ibérica Duroc a la plancha.Fried green pepper, fresh tomato, Ibérico ham and grilled Duroc presa.
Pringá
Carne de puchero (ternera y pollo).Slow-cooked stew meats (beef and chicken), Seville-style.
QuesoCheese
Queso semicurado bien fundido.Melted semi-cured cheese.
PostresDesserts
Caseros, como deben ser.Homemade, as they should be.
Poleá
Leche, canela, harina, anís en grano y pan frito (opcional).Traditional Andalusian sweet porridge with milk, cinnamon, aniseed and fried bread (optional).
Tarta de almendrasAlmond cake
Nuestra tarta de Santiago casera. Todo un clásico.Our homemade Tarta de Santiago.
Tarta de chocolateChocolate cake
Tarta de chocolate casera. No la olvidarás.Homemade chocolate cake.
Tarta de quesoCheesecake De la casaHouse favourite
Con queso payoyo y base de galleta María. Cuando la pruebes, no podrás parar.Made with Payoyo cheese on a Maria biscuit base.
¿Te hemos abierto el apetito?Hungry yet?
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